馆藏五件镇馆之宝：世界上工艺最精美也是最昂贵的泡菜坛、存世唯一一张民国时期的结婚证书、现今仅存的一块清代包席餐馆招牌、镂空雕刻人物最多的一张清代餐桌、亚洲第一张“美食之都”授牌。博物馆另有一批重点文物值得近距离鉴赏：“汉代灰陶双唇罐”，是人类历史上最早“用水密封”保存食物的珍贵见证；汉代陶灶，体现了2000年前烹饪技术中的节能意识；一套精致的明代银制餐具，是现存最完整的。同时，川菜博物馆被誉为收藏筷笼最多的一个博物馆，展示了历史上形态、材质各异的工艺筷笼。